[Apple] 如何才能知道 IOS18 独有的新增功能或者是 Feature

新人求问，本人有一台 IOS15.2.1 安装了巨魔商店的 13PM ，原生 15 系统的续航相比于升级到 17 我认为是更好的，巨魔提供的通话录音、微信双开也很实用，但是功能上近期遇到了一些麻烦，例如： 一、AI 软件对系统版本有要求，比如 Chatgpt 需要 16.4 以上，Claude 需要 17 以上（目前只能安装 Copliot 和 Gemini ）； 二、日本 POVO 电话卡支持海外数据漫游，在中国大陆使用的联通 5G ，但必须要求 IOS17.0 以上； 三、英国 Giffgaff 卡开始支持 Wi-Fi Calling ，但要求 IOS17.4 以上（我的美国 TMobile 卡就没有这样的要求）

所以我有两个疑问，是什么决定了一个 APP/功能所需的最低系统版本？ 有哪些已知的 APP/功能，是必须在 IOS18 及以上才能使用的？ 谢谢 V 站各位大佬解答